Шоколад молочний Veliche у чипсах 35%, 10 кг

Шоколад молочний Veliche у чипсах 35%, 10 кг Молочний шоколад — улюблений багатьма молочний шоколад із приємним смаком какао. Найкращий бельгійський молочний кувертюрний шоколад із чітко окресленим молочним смаком, ніжними карамелевими нотками та безтурботним какао. Має широкий спектр застосування, чудово підходить для глазурування, виготовлення декору, цукерок і різноманітних начинок. Склад: цукор, какао-олія 24%, незбиране сухе молоко, емульгатор: соєвий лецитин, натуральна ваніль. Правила роботи з шоколадом: під час роботи з шоколадом ідеальна температура в приміщенні має бути не більш ніж (+22oС...+24oС), за вологості 65%. Плавання шоколаду: Під час використання водяної бані: температура води не має перевищувати 55 oС, ємність із шоколадом треба накрити кришкою, щоб уникнути контакту з водою, шоколадну масу треба постійно перемішувати; З використанням мікрохвильової печі — це найпростіший і найшвидший спосіб плавлення шоколаду. Встановити режим мікрохвильовки на малу потужність (не більш ніж 400 Вт), періодично помішувати шоколад до отримання однорідної маси. Температури плавлення шоколаду: Чорний шоколад — не більш ніж 45-50 oС Молочний шоколад — не більш ніж 40-45 °C Білий шоколад — не більш ніж 40-45 °C Зберігати в сухому місці за кімнатної температури.