Інвертний цукровий сироп (тримолін) Laped, 500 г

Тримолін — інвертний цукор. Тримолін використовується для уповільнення кристалізації та утримання вологи в кондитерських виробах.

Процес розділення цукру на дві частини: глюкозу та фруктозу називається інверсією, а продукт називається інвертний цукор.

Інвертний цукор являє собою густуватий продукт жовтого кольору,  , який містить рівні кількості глюкози та фруктози. Інвертий цукор солодший від білого цукру.

Тримолін використовується як стабілізатор і покращич під час виготовлення різних кондитерських виробів: торти, тістечка, морозиво, цукерки, сортбети та ін.

Переваги тримоліну:
• Не кристалізується 
• Зберігає м'якість, повітряність і аромат кондитерських виробів
• Покращує структуру тіста
• Продовжує термін придатності

Деякі способи застосування:
- Круасани, булочки: 25-30% замість цукру.
- Хлеб на молоке: 50 г на 1 кг муки.
- Тістечко «Генуезське»: 15-30% замість цукру.
- Крема: 25-40% замість цукру.
- Нуга: частково або повністю замість меду.
- Мигдальна паста: 18% від додавання цукру.
- Трюфель, ганаш: 10% цілої маси.
- Сорбети: 50 %
- Морозиво: 30 %

Склад: рафінований цукор, вода.

Паковання: пластикове відерце 0,5 кг.

Температура зберігання: (+7 °C) — (+15 °C). Спеціальні умови зберігання не вимагають, досить дотримуватися температурного режиму.