Закваска Лиевето Мадре Дуо Закваска 1 кг

Закваска Лиевето Мадре Дуо Закваска 1 кг

Лиевето Мадре Дуо – сухая активная мука 4% действует как закваска и в качестве улучшителя в одном, значительно упрощает работу по тесту.

Хлебопекарский улучшитель для изготовления выпечки премиум качества

Состав: Закваска пшеничная сухая, дрожди сухие, средство по обработке муки: Е 300, энзимы

Дозировка: 4-5%

Это сухая активная закваска Lievito Madre Duo от итальянского бренда Granaio Delle Idee, действие которой сочетает свойства традиционной муки и улучшителя (импровера) - часто называется Duo, поскольку выполняет две роли в одном продукте:

• содержит сухую муку из зародышей пшеницы,

• пивные дрожжи, гидратированную клейковину и ензими для улучшения объема, структуры и аромата теста

   

Улучшает эластичность теста и повышает его подъемность даже без дополнительных дрожжей. Тесто поднимается за несколько часов.